[{"img":"http:\/\/s1.stliq.com\/c\/l\/6\/68\/32047280_minestra-di-spaghetti-spezzati-con-canocchie-crude-cotte-mozzarella-di-bufala-contest-le-strade--3.jpg","title":"Minestra di spaghetti spezzati con canocchie crude e cotte e mozzarella di bufala ","url":"http:\/\/www.lucianopignataro.it\/a\/minestra-di-spaghetti-spezzati-con-canocchie-crude-e-cotte-e-mozzarella-di-bufala-contest-le-strade-della-mozzarella\/82242\/","abstract":"50 g di pasta del tipo Spaghettini del Pastificio dei Campi, spezzati in pezzi di 2 o 3 cm di lunghezza 40 g di Mozzarella di Bufala Campana DOP 200 g di pomodori San Marzano Agrigenus 250 g di canocchie di mar","tpl":"vert","source":"Luciano Pignattaro wineblog","date":"06 gennaio 2015","badge":"","id":"5afa648d4c2dbd573ce890169f3f0f08","ct":1},{"img":"http:\/\/s2.stliq.com\/c\/l\/2\/2e\/32077441_mozzarella-di-bufala-tuorlo-marinato-pasta-croccante-su-cremoso-di-piennolo-contest-le-strade-della--14.png","title":"Mozzarella di bufala, tuorlo marinato, pasta croccante su cremoso di piennolo ","url":"http:\/\/www.lucianopignataro.it\/a\/mozzarella-di-bufala-tuorlo-marinato-pasta-croccante-su-cremoso-di-piennolo-contest-le-strade-della-mozzarella\/81516\/","abstract":"Adagiarvi sopra le fettine di mozzarella, ciascuna con un tuorlo marinato sopra e un po' di polvere di capperi, quindi disporre armoniosamente lo spezzato potente. [...] Una Mozzarella di Bufala DOP da 250 g Un","tpl":"vert","source":"Luciano Pignattaro wineblog","date":"08 gennaio 2015","badge":"","id":"aa7d286258962fa68364b974d34f595b","ct":1},{"img":"","title":"Gazpacho trasparente di corbarino, pasta di Gragnano, mousse di mozzarella di bufala campana ","url":"http:\/\/www.lucianopignataro.it\/a\/gazpacho-trasparente-di-corbarino-pasta-di-gragnano-mousse-di-mozzarella-di-bufala-campana-contest-le-strade-della-mozzarella\/81647\/","abstract":"Per la Mousse di mozzarella: frullare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio e filtrarlo con un colino a maglia fine. [...] Riempire i mezzi occhi di lupo con la mousse di mozzarella. [...] P","tpl":"middle","source":"Luciano Pignattaro wineblog","date":"08 gennaio 2015","badge":"","id":"db2b2ff0e896826db0b38e1f1a5c5639","ct":1},{"img":"http:\/\/s1.stliq.com\/c\/l\/9\/9e\/32008756_candele-spezzate-con-salsa-di-pomodoro-polpettine-di-mozzarella-contest-le-strade-della-mozzarella-16.jpg","title":"Candele spezzate con salsa di pomodoro e polpettine di mozzarella ","url":"http:\/\/www.lucianopignataro.it\/a\/candele-spezzate-con-salsa-di-pomodoro-e-polpettine-di-mozzarella-contest-le-strade-della-mozzarella\/82146\/","abstract":"Frullare la mozzarella ben fredda di frigo e lavorarla in una ciotola con un tuorlo d'uovo e un cucchiaio di pecorino grattugiato fino ad ottenere un impasto compatto. [...] 160 g di candele spezzate del Pastif","tpl":"vert","source":"Luciano Pignattaro wineblog","date":"02 gennaio 2015","badge":"","id":"67a1b9bc758f3e643002e2c89627fb91","ct":1},{"img":"http:\/\/s4.stliq.com\/c\/l\/4\/4d\/31999727_paccheri-ai-carciofi-contest-le-strade-della-mozzarella-14.jpg","title":"Contest Le Strade della Mozzarella \" Luciano Pignataro Wineblog ","url":"http:\/\/www.lucianopignataro.it\/a\/paccheri-ai-carciofi-contest-le-strade-della-mozzarella\/82052\/","abstract":"Riempire la pasta con la mousse di carciofi, adagiare sui paccheri la mozzarella tagliata a cubetti e un po' di croccante di nocciole e mascuotto. [...] 24 paccheri di Gragnano del Pastificio dei Campi 8 cuori ","tpl":"vert","source":"Luciano Pignattaro wineblog","date":"01 gennaio 2015","badge":"","id":"57de62b2a50a75f8a3efd30a02a4cbbf","ct":1},{"img":"http:\/\/s4.stliq.com\/c\/l\/e\/ed\/31923491_pasta-al-burro-con-pomodoro-giallo-grattugiato-di-mozzarella-contest-le-strade-della-mozzarella-3.jpg","title":"Pasta al burro con pomodoro giallo e grattugiato di mozzarella ","url":"http:\/\/www.lucianopignataro.it\/a\/pasta-al-burro-con-pomodoro-giallo-e-grattugiato-di-mozzarella-contest-le-strade-della-mozzarella\/81871\/","abstract":"Mentre la pasta \u00e8 in cottura, prelevare la mozzarella dal freezer, grattugiarla con un buon cutter e riporrela subito in freezer, in attesa dell'uso. [...] Per il sugo di pomodoro: 250 g di pacchetelle, Pomodor","tpl":"vert","source":"Luciano Pignattaro wineblog","date":"23 dicembre 2014","badge":"","id":"0672a35ba51e03ef62e1e1467e609d80","ct":1},{"img":"http:\/\/s4.stliq.com\/c\/l\/0\/0f\/30384911_frittata-raggiera-con-patate-salsiccia-secca-mozzarella-8.jpg","title":"FRITTATA \"A RAGGIERA\" CON PATATE, SALSICCIA SECCA E MOZZARELLA ","url":"http:\/\/chiacchiereincucina.blogspot.it\/2014\/08\/frittata-raggiera-con-patate-salsiccia.html","abstract":"Non appena la superficie della frittata risulter\u00e0 ben rassodata e la mozzarella fusa, spegnete la fiamma e lasciatela scivolare con molta delicatezza su un piatto da portata. [...] Versate in una ciotola le uov","tpl":"ori","source":"Chiacchiere in cucina","date":"09 agosto 2014","badge":"","id":"567b334a52629706b2a03590791bc0e1","ct":1},{"img":"http:\/\/s1.stliq.com\/c\/l\/8\/82\/32016768_sfere-di-pasta-dal-cuore-filato-dorato-su-nuvola-di-mozzarella-pioggia-piccante-contest-le-strade--13.png","title":"Sfere di pasta dal cuore filato e dorato su nuvola di mozzarella e pioggia piccante ","url":"http:\/\/www.lucianopignataro.it\/a\/sfere-di-pasta-dal-cuore-filato-e-dorato-su-nuvola-di-mozzarella-e-pioggia-piccante-contest-le-strade-della-mozzarella\/82156\/","abstract":"Preparare un bagnomaria con una pentola di 20 cm appoggiata in una di 30 contenente l'acqua dove si far\u00e0 sciogliere la mozzarella tagliata a dadi irregolari. 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